Cara Membuat Cilok Bandung Kuah Sambal Kacang

Cara Membuat Cilok Bandung Kuah Sambal Kacang – Cilok adalah salah satu nama makanan khas dari kota Bandung. Makanan ini berbentuk seperti baso yang bulat-bulat kemudian ditusuk. Akan tetapi, cilok ini merupakan makanan yang sangat sederhana dibanding dengan baso. Namun demikian, cilok memiliki rasa yang enak dan gurih juga memiliki tekstur yang sangat kenyal. Cilok sendiri merupakan nama makanan yang disingkat sebenarnya cilok adalah aci dicolok. Aci yang dicolok dengan tusuk sate inilah yang membuat makanan ini menjadi lebih menarik dan khas. Cilok biasanya disajikan dengan kuah sambal kacang yang gurih supaya menjadikan makanan ini menjadi lebih enak lagi. Makanan ini banyak digemari oleh semua orang, dari mulai anak-anak sampai pada orang tua. Sajikan cilok ini sebagai makanan tambahan dalam keluarga anda dan andapun dapat membuatnya sendiri, berikut merukana cara membuat cilok.

Advertisement

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bahan :

  • 150 gr tepung kanji
  • 150 gr tepung terigu
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 300 ml air bersih
  • 2 batang bawang daun polong ( iris halus )
  • 3 siung bawang putih ( haluskan )
  • 3 butir bawang merah ( haluskan )
  • garam secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • air untuk merebus secukupnya

Bahan sambal kacang :

  • 100 gr kacang tanah goreng
  • 5 buah cabe rawit hijau
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • air secukupnya

Cara Membuat Cilok Bandung :
a. membuat sambal kacang :

  1. campur semua bahan bumbu sambal kacang menjadi satu kemudian ditumbuk sampai halus
  2. beri tambahan air secukupnya, supaya sambal tidak terlalu padat

b. membuat cilok :

  1. campurkan tepung terigu dan tepung kanji menjadi satu, aduk rata kemudian diayak
  2. masukkan bumbu yang dihaluskan lalu tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya
  3. masukkan irisan bawang daun polong lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan
  4. uleni terus adonan sampai benar-benar kalis
  5. bentuk bulat-bulat adonan sesuai selera ( lakukan sampai selesai )
  6. rebus adonan yang sudah dibentuk bulat kedalam air yang mendidih sampai matang dan terapung, angkat tiriskan
  7. kukus cilok selama 20 menit lalu diangkat dan ditusuk dengan tusuk sate
  8. sajikan cilok dengan disiram kuah sambal kacang yang sudah disiapkan

Untuk Resep Membuat Cilok Kenyal dan Gurih memang tidak harus dapadukan dengan bumbu smbal kacang karena cilok memiliki berbagai macam jenis. Cilok bisa juga dibuat dengan cara digoreng atau disajikan dengan mie rebus. Untuk itu, pilihlah jenis cilok sesuai dengan selera anda.

TAG

resep cilok bumbu kacang,cilok,resep cilok bandung,cara membuat cilok,cara membuat cilok bumbu kacang,cilok bandung,cilok bumbu kacang,bumbu cilok,resep membuat cilok kuah,resep cilok

Artikel Terkait

Cara Membuat Cilok Bandung Kuah Sambal Kacang | Nok Iip | 4.5