Cara Membuat Pecel Semanggi Tradisional Khas Jawa

Cara Membuat Pecel Semanggi Tradisional Jawa – Pernah mencoba pecel semanggi?  Pecel yang satu terbilang unik karena berbahan dasar dun semanggi yang dicampur dengan jenis sayur sayuran yang lain.  Pecel yang satu ini berasal dari surabaya dan memiliki banyak penggemarnya. Pecel semanggi disajikan dengan bahan lain seperti tauge rebus atau sayuran lain yang disiram dengan kuah petis atau kacang.

Kali ini kita akan mencoba untuk membuat pecel semanggi sendiri d rumah.  Cara membuatnya cukup mudah, anda cukup ikuti saja resep dan cara membuat pecel semanggi yang sudah kami tuliskan di bawah ini.  Pecel semanggi juga bisa dijadikan sebagai teman makan siang apalagi jika ditambah potongan lontong atau ketupat, selamat manakan.

43. cara membuat pecel semanggiResep Pecel Semanggi

Bahan yang dibutuhkan :

  • Daun semanggi sebanyak 100 gram
  • Tauge sebanyak 50 gram
  • Ubi manis sebanyak 50 gram
  • Kacang tanah sebanyak 50 gram, goreng

Bumbu-bumbu:

Advertisement
  • Gula merah sebanyak 20 gra, sisir halus
  • Bawang merah goreng sebanyak 2 sdm
  • Kencur sebanyak 1 ruas
  • Bawang putih goreng sebanyak 1 sdm
  • Bumbu petis secukupnya
  • Kerupuk kanji sebanyak 100 gram

Cara Membuat Pecel Semanggi

  1. Siapkan panci bersih dan air bersih ke dalamnya lalu panaskan dengan api sedang hingga mendidih.
  2. Masukan daun semanggi dan tauge, rebus sejenak saja sampai layu sekitar 3 menit, angkat kemudian lalu tiriskan.
  3. Untuk bumbu halus, siapkan bawang merah, bawang putih dan gula merah kemudian giling hingga halus, sisihkan sejenak.
  4. Secara terpisah, haluskan juga bahan yaitu ubi dan kacang tanah dengan menggunakan blender atau chopper sampai halus.
  5. Tambahkan gilingan bawang tadi dan bahan-bahan lainnya seperti kencur dan bumbu petis dan haluskan kembali sampai menyerupai adonan yang cukup kental dan halus. Jangan lupa koreksi rasa agar sesuai dengan selera, sisihkan sejenak.
  6. Untuk penyajian silahkan ambil piring saji kemudian tata rebusan daun semanggi dan tauge. Tuangkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi di atas rebusan sayur.  Sajikan dengan tambahan kerupuk kanji dan pecel semanggi siap untuk dinikmati.

Sebagai tips, pastikan bahwa anda tidak merebus sayuran terlalu lama arena kana berpengaruh pada warna serta tampilan yang tetap terjaga.  Siram kuah kacang atau kuah petis sesaat sebelum pecel disajikan agar sayuran tidak menyerap bumbu. Pecel semanggi juga nikmat jika disajikan dengan peyek kacang hijau atau rempeyek kacang tanah.

Artikel Terkait

Cara Membuat Pecel Semanggi Tradisional Khas Jawa | Syella Zaneta Poetri | 4.5