Cara Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana

Cara Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana – Sumatra Barat merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang terkenal dengan hidangan-hidangannya yang lezat seperti rendang, dendeng balado, sate padang, lamang tapai, kalio, keripik sanjay, dan masih banyak hidangan nikmat lainnya. Karena kelezatannya, salah satu hidangan asal Sumatra Barat bahkan pernah dinobatkan menjadi makanan terenak di dunia. Makanan yang dimaksud adalah rendang. Daya tarik hidangan yang satu ini terletak pada dagingnya yang empuk dan bercita rasa gurih pedas. Meskipun sudah tidak hangat lagi, rendang tetap nikmat kala disantap dengan nasi putih.

Rendang dapat ditemukan dengan mudah di beberapa wilayah di Indonesia. Hidangan ini kerap dihidangkan sebagai salah satu menu di hari raya Idul Fitri atau Idul Adha yang disantap dengan ketupat. Selain itu, rendang juga merupakan menu wajib yang disediakan di rumah makan Padang. Meskipun mudah untuk mendapatkannya, tak ada salahnya jika Anda berhasrat untuk menyajikan hidangan ini dengan cara membuatnya sendiri di rumah. Karena membuatnya sendiri akan lebih istimewa daripada membeli. Berikut resep daging sapi selengkapnya.

resep-rendang-padang-spesial-1

Bahan untuk membuat resep daging sapi :

Advertisement
  • Daging sapi has dalam yang tidak berlemak seberat 1 kg
  • Santan yang diperoleh dari kelapa yang berjumlah 3 butir
  • Cabai sebanyak 200 gram, dapat dicampur antara cabai keriting dan cabai merah berukuran besar
  • Bawang putih sejumlah 10 siung
  • Bawang merah sejumlah 15 siung
  • Kemiri sejumlah 7 butir
  • Lengkuas dengan panjang 5 cm
  • Jahe yang telah dibakar dengan panjang 3 cm
  • Kunyit yang telah dipanggang dengan panjang 5 cm
  • Jinten yang telah disangrai sebanyak 1 sendok teh
  • Ketumbar bubuk sebanyak ½ sendok makan
  • Pala bubuk sebanyak ½ sendok teh
  • Garam halus sebanyak 2 sendok teh
  • Asam kandis dengan panjang sekitar 3 cm
  • Daun kunyit sejumlah 4 lembar
  • Daun jeruk purut sejumlah 6 lembar
  • Serai yang telah dimemarkan sejumlah 4 batang

Cara Membuat Rendang Daging Sapi :

  1. Buat bumbu halus dari campuran cabai, bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit, jinten, ketumbar, pala bubuk, dan garam halus. Anda dapat menghaluskannya dengan mesin pelumat atau dengan cara tradisional menggunakan cobek dan ulekan.
  2. Potonglah daging sapi sesuai selera. Namun jangan memotongnya terlalu kecil agar daging tidak hancur saat dimasak.
  3. Masukkan bumbu halus yang telah dibuat tadi ke dalam wajan yang berukuran besar. Lalu tambahkan santan ke dalamnya dan masak sembari diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
  4. Tambahkan asam kandis, daun kunyit, daun jeruk purut, dan serai. Lalu lanjutkan mengaduk-aduk santan hingga mendidih dan matang, kurang lebih setengah jam.
  5. Daging sapi yang telah dipotong-potong tadi kemudian dimasukkan ke dalam santan yang telah matang. Lalu lanjut memasak rendang sembari diaduk-aduk. Pada tahap ini, kecilkan api kompornya.
  6. Setelah daging sapi matang dan empuk, serta santan mengental dan menyusut, segera angkat dan sajikan Rendang Daging Sapi di piring saji.

Rendang sapi merupakan hidangan yang tahan lama meskipun dibuat tanpa bahan pengawet. Jadi, jika masakan rendang Anda tak habis pada hari yang sama, Anda dapat menghidangkannya kembali pada hari berikutnya setelah dipanaskan terlebih dahulu.

TAG

bumbu rendang daging sederhana,cara membuat rendang sederhana,rendang daging sapi sederhana,cara membuat rendang daging sapi sederhana,cara membuat rendang dag,resep sederhana dan cara membuat rendang,cara memasak rendang daging simple,Cara masak rendang sederhana,cara masak rendang sapi sederhana enak,cara bikin rendang daging simple

Artikel Terkait

Cara Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana | Rizki Nur Amalia | 4.5