Resep Ayam Tuturuga Khas Manado Asli Enak

Resep Ayam Tuturuga Khas Manado Asli Enak – Pernah mendengar ayam tuturunga?  Memang terdengar asing, tetapi olahan ayam yang satu ini sungguh nikmat untuk disantap dan wajib anda coba.  Ayam tuturunga berasal dari daerah manado.  Soal rasa resep ini tidak perlu diragukan, rasa ayam yang gurih akan berpadu sempurna dengan rempah dan santan, dijamin anda dan keluarga makin ketagihan. Tidak hanya itu, sajian ayam yang satu ini juga bisa dijadikan sebagai alternatif makanan saat hari besar keagamaan.

Untuk anda yang penasaran, yuk coba menu masakan ini didapur anda. Waktu dan cara memasaknya juga cukup mudah, jadi tunggu apa lagi, yuk eksekusi Resep Ayam Tuturuga ini.

15. resep ayam tuturuga

Resep Ayam Tuturuga Khas Manado

Bahan yang dibutuhkan :

  • Ayam sebanyak 1 ekor
  • Jeruk nipis sebanyak 1 buah, peras ambil airnya
  • Garam halus sebanyak 1 sdt
  • Serai sebanyak 3 batang, ambil putihnya lalu memarkan
  • Daun pandan sebanyak 3 lembar,  potong – potong 3 cm
  • Daun jeruk sebanyak 6 lembar, buang tulang daunya dan sobek
  • Garam halus sebanyak 1 sdt
  • Santan encer sebanyak 600 ml dari ½ butir kelapa
  • Santan kental sebanyak 100 ml dari ½ butir kelapa
  • Kecil daun kemangi sebanyak 1 ikat, petiki daunnya
  • Minyak goring secukupnya

Bumbu halus:

Advertisement
  • Cabai rawit merah sebanyak 8 buah
  • Cabai merah keriting sebanyak 4 bauh
  • Bawang merah sebanyak 10butir
  • Kemiri sebanyak 5 butir, sangrai
  • Jahe sebanyak 3 cm
  • Kunyit sebanyak 2 cm, bakar

Cara Membuat Ayam Tuturuga Khas Manado

  1. Siapkan ayam kemudian cuci bersih, di bawah air mengalir. Potong ayam menjadi beberapa again dengan ukuran yang anda sesuaikan.
  2. Masukan potongan ayam ke dalam baskom kemudian tambahkan air jeruk nipis dan garam kemudian diamkan 20 menit.
  3. Siapkan wajan bersih kemudian masukan bumbu halus dan tumis sambil diaduk-aduk.
  4. Masukan juga bahan-bahan rempah seperti batang serai, daun pandan dan daun jeruk. Masak hingga harum dan matang.
  5. Tambahkan daging ayam yang sudah dipotong tadi ke dalam tumisan bumbu. Masak sambil sesekali diaduk sampai ayam kaku dan berubah warna.
  6. Tuangkan santan encer dan masak sampai santan mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
  7. Setelah santan mendidih, tuangan juga santan kental. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula. Masak kembali sampai mendidih dan ayam menjadi empuk.
  8. Sesaat sebelum diangkat, masukan daun kemangi, aduk rata kembali dan angkat. Ayam tuturuga siap untuk disajikan.

Untuk pemilihan ayam, sebenarnya bisa disesuaikan dengan keinginan anda, misalnya ayam boiler atau ayam kampung. Tetapi jika anda menggunakan ayam kampung, sebaiknya masak ayam lebih lama agar teksturnya empuk dan lebih lembut.  Untuk mengakalinya, gunakan santan yang lebih banyak dan masak ayam dengan api kecil saja agar panas isa merata, selamat mencoba.

TAG

resep ayam tuturuga,resep masakan tutoraga,resep ayam tutu,resep ayam tu,resef bahan ayam tuturuga,makanan berkuah yang sedap,cara pembuatan ayam tuturangga,cara membuat ayam bumbu tuturuga,cara masak ayam tuturaga,ayam tuturuga khas manado

Artikel Terkait

Resep Ayam Tuturuga Khas Manado Asli Enak | Syella Zaneta Poetri | 4.5