Resep Bubur Ayam Sukabumi Asli Komplit

Resep Bubur Ayam Sukabumi Asli Komplit – Apa sih biasanya menu yang anda nikmati untuk sarapan? Nasi goreng, mie goreng atau roti tawar.   Coba sesekali nikmatilah menu sarapan yang komplit dan enak seperti bubur ayam.  Bubuk ayam adalah nasi yang dimasak dengan banyak air dan diberi bahan tambahan lainya seperti suwiran ayam, kecap manis, kacang kedelai goreng serta tambahan kerupuk sekali lahap dijamin anda akan ketagihan.

Advertisement

Salah satu bubur ayam yang dikenal adalah sukabumi, tidak heran jika bubur ayam sukabumi sudah melanglang buana hingga ke seluruh pelosok indonesia.  Kali ini kami akan membagikan Resep Bubur Ayam Sukabumi komplit yang tidak hanya enak tetapi juga praktis, yuk simak bersama.  Untuk mendapatkan tekstur serta rasa bubur yang pas, pastikan bahwa anda menggunakan beras berkualitas bagus yang putih.

6. resep bubur ayam sukabumi

Resep Bubur Ayam Sukabumi

Bahan yang dibutuhkan :

  • Beras sebanyak 200 gram
  • Air kaldu ayam sebanyak 2,4 liter
  • Garam halus sebanyak 2 ½ sdt
  • Lada bubuk sebanyak ½ sdt
  • Dada ayam kampong sebanyak 2 potong

Bahan tumisan:

  • Usus ayam sebanyak 100 gram, rebus dan potong kecil-kecil
  • Ampela ayam sebanyak 5 buah, rebus dan potong kotak-kotak
  • Hati ayam sebanyak 5 buah, rebus dan potong kotak-kotak
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • Lengkuas sebanyak 2 cm, memarkan
  • Kecap manis sebanyak ½ sdt
  • Garam halus sebanyak ½ sdt
  • Gula pasir sebanyak ¼ sdt
  • Air bersih sebanyak 200 ml
  • Minyak goring secukupnya

Bumbu halus:

  • Bawang putih sebanyak 2 siung
  • Bawang merah sebanyak 5 butir
  • Kunyit sebanyak 1 cm, bakar
  • Kemiri sebanyak 2 butir, sangrai
  • Merica bubuk sebanyak ½ sdt

Bahan pelengkap:

  • Stik keju sebanyak 100 gram
  • Cakwe sebanyak 2 buah, potong-potong
  • Kacang kedelai goring sebanyak 100 gram
  • Kerupuk kanji sebanyak 50 gram
  • Bawang merah goring sebanyak 2 sdm
  • Seledri sebanyak 1 tangkai, iris halus

Cara membuat bubur ayam sukabumi

  1. Langkah pertama kita olah dahulu ayamnya. Bersihkan ayam kemudian masukan ke dalam wadah bersih tambahkan lada bubuk dan garam secukupnya.   Remas-remas dan biarkan sekitar 10 menit agar bumbu meresap.   Jika sudah, goring ayam sampai matang, kemudian suwir-suwir.
  2. Cuci beras hingga bersih di bawah air mengalir. Sebaiknya mencuci beras tidak lebih dari 3 kali.   Jika sudah tiriskan beras agar airnya turun.
  3. Ambil panic, masukan kaldu ayam ke dalamnya dan tambahkan beras. Aduk-aduk kemudian masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk-aduk.   Masak beras sampai matang dan menjadi bubuk dengan tekstur yang cukup.
  4. Ambil wajan bersih dan masukan sedikit minyak ke dalamnya. Masukan bumbu halus serta bahan-bahan seperti   daun salam dan lengkuas, masak sampai harum.
  5. Tambahkan usus, ampela dan hati ayam yang sudah dipotong sebelumnya. Aduk-aduk hingga rata.
  6. Masukan bahan perasa yaitu kecap manis garam, dan gula pasir kemudian aduk-aduk agar bumbu merata.
  7. Tuangkan air, kemudian masak hingga bahan matang dan bumbu meresap, matikan api dan angkat.
  8. Tuangkan bubur beras ked lam mangkuk, tambahkan tumisan usus, hati dan ampela tadi atasnya. Taburkan dengan suwiran ayam serta bahan pelengkap lain dan bubur ayam sukabumi siap untuk dinikmati.

Pastikan juga menggunakan air sesuai dengan takaran beras yang anda pakai.   Menggunakan sedikit air akan membuat bubur terlalu kental dan menggumpal.   Tetapi sebaliknya jika menggunakan air yang terlalu banyak bubur akan cair dan encer.

Artikel Terkait

Resep Bubur Ayam Sukabumi Asli Komplit | Syella Zaneta Poetri | 4.5