Resep Colenak Khas Bandung Enak Lezat

Resep Colenak Khas Bandung Enak Lezat – Salah satu masakan khas daerah Sunda yang bisa anda coba buat adalah resep Colenak khas Bandung yang memiliki citarasa yang berbeda dengan makanan lainnya. Dalam masakan ini, anda bisa menemukan citarasa asam manis yang sangat lembut. Makanan khas Bandung ini memiliki bahan dasar dari singkong atau ketelah pohon yang difermentasi menjadi tape atau biasa disebut peuyeum oleh orang Sunda. Masakan ini sangat cocok untuk teman minum teh atau mengopi sambil mengobrol santai bersama keluarga atau kerabat. Jika anda ingin merasakan olahan tape khas Bandung ini, anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut beberapa bahan serta cara pembuatan dari colenak yang bisa anda coba di rumah.

Resep Colenak Khas Bandung Enak Lezat

Bahan-bahan untuk Membuat Colenak Khas Bandung :

  • Bahan utama :
  1. Tape singkong sebanyak 500 gram
  2. Margarin sebanyak 2 sdm
  • Bahan saus :
  1. Santan kelapa sebanyak 350 ml
  2. Daun pandan sebanyak 2 helai
  3. Buah kelapa agak tua sebanyak ½ buah
  4. Gula merah sebanyak 200 gram
  5. Garam sebanyak ¼ sdt

Cara Memasak Colenak Khas Bandung :

Advertisement
  1. Langkah pertama untuk membuat resep Colenak khas Bandung adalah membuat singkong panggang. Pertama, pipihkan tape singkong sesuai selera anda, dan masukkan pada wajan dengan permukaan datar atau teflon yang telah diolesi margarin. Masak dengan sesekali membolak-balik tape, hingga tape berwarna agak kecokelatan.
  2. Jika sudah matang, sisihkan terlebih dahulu tape panggang. Kemudian buat saus untuk colenak. Pertama, masukkan santan kelapa, gula merah serta daun pandang dalam panci, dan biarkan hingga mendidih sambil diaduk.
  3. Masukkan garam dalam larutan santan dan aduk hingga semua bahan benar-benar tercampur rata. Jika larutan santan mulai mendidih, masukkan kelapa yang telah diparut dalam panci dan aduk kembali hingga larutan santan menjadi kental, kemudian angkat saus dari kompor.
  4. Untuk penyajiannya, siapkan tape singkong yang telah dipanggang sebelumnya. Anda bisa menyajikan colenak dengan dua variasi, pertama menaburkan saus diatas tape panggang atau membiarkan saus dimakan dengan cara dicocol.

Demikianlah cara pembuatan colenak beserta bahan-bahan yang anda butuhkan. Jika anda berdomisili jauh dari Bandung dan sekitarnya, anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Menyajikan camilan spesial khas nusantara untuk keluarga bisa jadi salah satu pilihan variasi masakan untuk keluarga. Selamat mencoba resep Colenak khas Bandung di rumah!

TAG

resep colenak,colenak,cara membuat colenak,colenak bandung,resep membuat colenak,Cara bikin colenak,cara buat colenak,resep gorengan bandung,cara membuat colenak tape singkong,cara bikin makanan colenak

Artikel Terkait

Resep Colenak Khas Bandung Enak Lezat | balqish | 4.5