Resep Membuat Gulai Kambing Spesial Sedap Nikmat

Resep Membuat Gulai Kambing Spesial Sedap Nikmat – Gulai merupakah salah satu hidangan yang kerap disajikan pada hari raya, baik hari raya Idul Fitri maupun Idul Adha. Sajian ini memiliki cita rasa gurih yang berasal dari bumbu-bumbunya dan santan. Bumbu gulai terkenal kaya akan rasa rempah-rempahnya. Hal tersebut tak mengherankan karena di dalamnya terdapat bumbu halus yang terbuat dari berbagai macam rempah-rempah seperti kunyit, merica bubuk, jintan, jahe, kapulaga, kemiri, adas, kayumanis, dan cengkeh.

Advertisement

Gulai dapat dibuat dengan menggunakan bermacam-macam jenis daging seperti daging ayam, daging sapi, maupun daging kambing. Kali ini kami hadirkan resep gulai yang menggunakan daging kambing di dalamnya. Meskipun hidangan ini sangat nikmat dan lezat, namun sebaiknya jangan berlebihan dalam menyantapnya. Tanpa berlama-lama lagi, berikut resep Gulai Kambing yang telah kami rangkum khusus untuk Anda.

nov-10-resep-gulai-kambing-untuk-sajian-di-hari-raya

Untuk membuat Gulai Kambing, Anda memerlukan bahan-bahan di bawah ini:

  • Daging kambing sebanyak 300 gram
  • Jahe sepanjang 1 cm
  • Kapulaga sejumlah 1 butir
  • Kunyit sepanjang 2 cm
  • Cengkeh sejumlah 2 butir
  • Cabai hijau sejumlah 2 buah
  • Cabai merah sejumlah 3 buah
  • Kemiri yang telah disangrai sejumlah 3 butir
  • Kayumanis sepanjang 3 cm
  • Bawang putih sejumlah 4 siung
  • Bawang merah sejumlah 6 siung
  • Adas sebanyak ¼ sendok teh
  • Jintan sebanyak ¼ sendok teh
  • Merica bubuk sebanyak ½ sendok teh
  • Garam sebanyak 2 sendok teh
  • Minyak goreng untuk menumis kurang lebih 4 sendok makan
  • Daun jeruk sejumlah 4 lembar
  • Serai yang telah dimemarkan sejumlah 1 batang
  • Air asam Jawa sebanyak 1 sendok makan
  • Santan encer yang dihasilkan dari 1 butir kelapa sebanyak 1500 ml
  • Kecap manis sebanyak 3 sendok makan

Berikut tahapan untuk membuat Gulai Kambing:

  1. Potong daging kambing dengan bentuk kotak-kotak berukuran 3 cm.
  2. Haluskan bahan-bahan seperti jahe, kapulaga, kunyit, cengkeh, cabai hijau, cabai merah, kemiri, kayumanis, bawang putih, bawang merah, adas, jintan, merica bubuk, dan garam hingga menjadi bumbu halus.
  3. Masukkan minyak ke dalam panci atau wajan besar, lalu panaskan. Kemudian tumis bumbu halus beserta daun jeruk dan serai yang telah dimemarkan.
  4. Setelah tumisan tersebut mengeluarkan aroma harum, saatnya memasukkan daging kambing dan air asam Jawa.
  5. Jika daging kambing telah berubah warna, masukkan santan encer beserta kecap manis. Aduk sesekali hingga daging kambing menjadi empuk.
  6. Setelah daging kambing empuk dan gulai matang sempurna, segera matikan api dan pindahkan Gulai Kambing ke dalam wadah saji.

Selain nikmat disantap dengan nasi putih dan ketupat, Gulai Kambing juga cocok dinikmati dengan roti jala ataupun roti canai.

Artikel Terkait

Resep Membuat Gulai Kambing Spesial Sedap Nikmat | Rizki Nur Amalia | 4.5