Resep Ketoprak Jakarta Asli Enak Praktis

Resep Ketoprak Jakarta Asli Enak Praktis – Kacang tanah tidak hanya enak jika dimakan langsung, tetapi juga bisa diolah menjadi menu-menu andalan yang nak dan lezat.  Misalnya kacang tanah yang digunakan sebagai bahan saus seperti siomay, batagor, gado-ado, sate madura, pecel, kredok dan tentu saja ketoprak.

Berbicara tentang ketoprak, ketoprak jakarta sudah masuk dalam list atau daftar ketoprak terkenal di Indonesia. Paduan kuah kacang yang gurih serta manis berpadu sempurna dengan sayuran rebus dan bahan lainya, dijamin anda akan membuat anda ketagihan. Kali ini kami sudah menuliskan Resep Ketoprak Jakarta yang wajib anda coba di rumah.  Sebaiknya pilihlah sayuran yang masih fresh agar rasa ketoprak makin segar.

30. resep ketoprak jakarta

Resep Ketoprak Jakarta Asli

Bahan yang dibutuhkan :

  • Lontong/ketupat secukupnya, potong-potong
  • Tauge secukupnya, rebus sebentar tiriskan
  • Tahu kuning sebanyak 4 buah, goreng dan potong -potong
  • Bihun sebanyak 100 gram, rebus dan tiriskan
  • Kerupuk kanji secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Bawang merah goreng secukupnya

Bumbu kacang :

Advertisement
  • Cabai merah/rawit secukupnya
  • Bawang putih sebanyak ½ siung
  • Kacang tanah goreng sebanyak 200 gram
  • Gula merah sebanyak 1 sdm
  • Air asam jawa sebanyak 1 sdm
  • Garam halus secukupnya
  • Air matang secukupnya

Cara Membuat Ketoprak Jakarta Asli

  1. Siapkan cobek kemudian masukan cabai, bawang putih dan garam, kemudian haluskan sampai lembut.
  2. Tambahkan kacang tanah dan haluskan kembali bersama bumbu-bumbu tadi.
  3. Tambahkan gula merah dan guling lagi hinga halus,
  4. Tambahkan cairan berupa air asam dan tambahkan air secukupnya lalu aduk ratu. Perhatikan kekentalannya sesuai dengan selera.  Jangan lupa juga cicipi rasa agar lebih nikmat.
  5. Siapkan piring saji tata bahan-bahan seperti taoge, potongan tahu, dan bihun dia tas piring saji tadi.
  6. Guyurkan dengan kuah atau bumbu kacang tadi di atas sayuran dan bahan-bahan di atas piring.
  7. Tambahkan bahan yang tersisa yaitu bawang merah goreng dan kecap manis. Ketoprak jakarta siap untuk dinikmati.

Anda juga bisa menggunakan bahan-bahan sayuran lain untuk membuat rasa ketoprak semakin segar dan mantap.  Untuk membuat tampilan dan rasa ketoprak makin mantap, anda bisa menggunakan tambahan emping melinjo goreng atau kerupuk aci sebagai pemanisnya. Jika anda suka peas, tambahkan beberapa buah cabai rawit di dalam bahan kuah tersebut.  Sebaiknya siram kuah atau buat kuah sesaat sebelum ketoprak akan disajikan agar rasanya makin enak dan mantap.

Artikel Terkait

Resep Ketoprak Jakarta Asli Enak Praktis | Syella Zaneta Poetri | 4.5