Resep Membuat Batagor Kuah Tomyam Spesial

Resep Membuat Batagor Kuah Tomyam Spesial – Batagor yang merupakan makanan yang biasa dijual dipinggir jalan atau bisa juga dinamakan makanan pinggir jalan memang sangat banyak tersedia dimana-mana terutama didaerah sunda yang lebih tepatnya yaitu kota Bandung. Batagor ini biasa dibuat dengan cara digoreng akan tetapi cara penyajian batagor ini memiliki dua jenis atau dua variasi yang berbeda yaitu batagor kering dan batagor kuah. batagor kering biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang sangat gurih dan batagor kuah sudah jelas batagor yang memiliki kuah sangat sedap dan gurih dan mungkin untuk kuahnya hampir sama dengan kuah baso. Akan tetapi, kali ini kami memang akan membuat batagor yang berkuah namun tetap berbeda dengan batagor jenis yang lainnya. Disini akan kami coba membuat resep batagor dengan kuah tomyam dan pastinya sangat cocok dinikmati ketika musim dingin seperti sekarang ini.

Resep Membuat Batagor Kuah Tomyam Spesial

Bahan :

  • tahu putih secukupnya lalu dipotong diagonal
  • kulit pangsit yang sudah siap pakai secukupnya

Bahan batagor :

  • daging ikan sebanyak 250 gr yang digiling halus
  • garam 1/2 sendok teh
  • 35 gr tepung terigu
  • air es sebanyak 200 ml
  • bawang daun 2 batang yang diiris halus
  • merica bubuk 1/4 sendok teh
  • putih telur 1 butir
  • kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
  • gula pasir 1/4 sendok teh
  • tepung sagu 150 gr
  • bawang putih 4 siung yang dihaluskan

Bahan kuah :

Advertisement
  • lengkuas yang dimemarkan 5 cm
  • 2 batang serai diiris serong tipis
  • air asam jawa sebanyak 2 sendok makan
  • daun jeruk 5 lembar
  • daun ketumbar 3 tangkai saja
  • air jeruk lemon 3 sendok makan
  • cabai rawit yang merah dan masih utuh
  • kecap ikan 2 sendok makan
  • garam 2 sendok teh
  • gula pasir 1 sendok teh
  • kaldu udang sebanyak 2000 ml
  • minyak goreng 3 sendok makan

Bumbu tomyam ( dihaluskan ) :

  • bawang putih 4 siung
  • ebi 1 sendok makan
  • cabai merah keriting 5 buah

Cara Membuat Batagor Kuah Tomyam :

  1. Campurkan tepung terigu, tepung sagu dan daging ikan
  2. Tambahkan bawang daun, gula, bawang putih, merica bubuk, penyedap dan garam
  3. Aduk dengan tangan sampai semua bahan tecampur merata lalu tuang air es kedalamnya
  4. Aduk lagi sampai merata lalu diamkan sejenak
  5. Ambil tiap lembar kulit pangsit lalu diisi dengan adonan ikan
  6. Ambil juga tahu lalu masukkan adonan ikan untuk bahan isinya
  7. Panaskan minyak untuk menggoreng bahan yang sudah diolah
  8. Aduk-aduk bahan yang digoreng sampai matang dan berwarna kecoklatan lalu diangkat, sisihkan
  9. Tumis bumbu tomyam lalu tuang kaldu udamg kedalamnya
  10. Masukkan semua bahan kuah yang lain dan masak sampai matang
  11. Potong-potong batagor lalu masukkan kedalam mangkuk dan siram dengan kuah tomyam lalu batagor siap dinikmati

Demikianlah Langkah Membuat Batagor Kuah Tomyam Sedap dan Nikmat yang sangat cocok disajikan sebagai makanan untuk makan siang ataupun disajikan untuk makan malam.

Artikel Terkait

Resep Membuat Batagor Kuah Tomyam Spesial | Nok Iip | 4.5